Pfunds Molkerei
Pfunds Molkerei ist eine der schönsten Milchläden der Welt und wurde dafür auch 1998 ins Guinnes Buch der Rekorde aufgenommen. Der Stammsitz der Molkerei ist in der Bautzner Straße 79 in Dresden.
Der Landwirt Paul Gustav Leander Pfund (1849 - 1923) aus Reinholdshain hatte 1879 die Idee, Dresden mit frischer und hygienisch einfandfreier Milch zu versorgen und richtete dafür in der Görlitzer Straße einen Verkaufsraum ein, von dem aus man zusehen konnte, wie die Kühe gemolken und die Milch zum Verkauf bereitgemacht wurde. Ein Jahr später gesellte sich auch der Bruder Friedrich Pfund dazu und die Firma bekam den Namen "Dresdner Molkerei Gebrüder Pfund". 1883 starb Friedrich, aber Pauls Söhne Max und Kurt arbeiteten in dem Unternehmen mit.
Zu Beginn wurden täglich ca. 150l Milch verkauft und in den 30er Jahren wurden rund 60.000 Liter Milch zu Milchprodukten aller Art verarbeitet und verkauft.
Aufgrund der Überproduktion von Milch, stellte Pfund als erster in Deutschland Kondensmilch her. Das garantierte ihm auch einen Markt im Ausland. Außerdem verkaufte er auch Produkte wie Babynahrung und Milchseife.
Da der Laden bald zu klein wurde, zog die Molkerei in die Bautzner Straße 41 um und die Firma musste außerdem mehrfach erweitert werden.
Pfund schätzte die Autarkie (alles was man braucht, auch selber erzeugen) und richtete deshalb auch Tierzuchtanlagen, ine Kartonagefabrik, eine Etiketten- und Reklamedruckerei, eine Stellmackerei, eine Beschlagschmiede für etwa 100 Pferde, eine Klempnerei, eine Lackiererei und eine Schneider- und Wäscherei für die Uniformen seiner Angestellten ein. Diese konnten auch in molkereieigenen Dienstwohnungen leben und verfügten über einen Festsaal, einen Kindergarten und ähnliche Einrichtungen.
Der heutige Laden entastand bereits 1891 und wurde ganz mit Fliesen im Neorenaissancestil ausgekleidet, die Villeroy & Boch in Zusammenarbeit mit Dresdner Künstlern erstellt hatte. Glücklicherweise blieb das Gebäude von den Luftangriffen im Februar 1945 verschont, wrude allerdings 1972 von der DDR verstaatlicht und 6 Jahre später geschlossen. Erst in den 90er Jahren gelang eine Wiederbelebung der alten Tradition und heute werden in dem Laden vor allem Rohmilchkäseprodukte verkauft und es gibt Touristenangebote wie Käseverkostungen.
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Interessante Links:
- Pfunds Molkerei
- Seite des Betriebes mit Informationen zur Geschichte, zum Gründer, einem 360°-Panorama-Bild, einem Shop und vielem mehr.